Je kunt heerlijk kunt koken zonder gebruik te maken van kant-en-klare pakjes en zakjes. Dit recept bewijst dat het opvallende gele pakje met rode details echt overbodig is, wat je niet alleen wat geld bespaart maar ook de toevoeging van onnodige smaakmakers en zout elimineert.
Het geeft ons extra plezier in de keuken wanneer we dit soort gerechten gemakkelijk zelf kunnen maken (en vervolgens met jullie kunnen delen). Het geeft een enorme voldoening. Hoe is dat bij jullie?
Ingrediënten (voor twee personen):
- 400 gr bloemkool
- 300 gr aardappelschijfjes
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 200 gr rundergehakt
- 15 gr roomboter
- 15 gr bloem
- 250 ml melk
- 1 theelepel nootmuskaat
- Citroensap
- Peterselie
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Kook de bloemkoolroosjes gedurende ongeveer 4 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Vet een ovenschaal licht in en bedek de bodem met de aardappelschijfjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Fruit de ui aan in een klein beetje olie. Voeg het gehakt geleidelijk toe en bak tot het goed gaar is. Voeg vervolgens de bloemkoolroosjes en fijngehakte knoflook toe en bak op laag vuur mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gehaktmengsel over de aardappelschijfjes in de ovenschaal.
- Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren tot het mengsel zachtjes pruttelt. Voeg de nootmuskaat, peper, zout en eventueel citroensap naar smaak toe.
- Hak de peterselie fijn en roer door de saus. Giet de saus over de ovenschotel en zet het geheel ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Tips en trucs:
- Als je wat restjes (geraspte) kaas hebt, kun je dit in de saus verwerken voor extra pit, of over de schotel strooien. Houd er rekening mee dat dit extra calorieën toevoegt.
Voedingswaarde (per persoon):
- Kcal: 563
- Eiwit: 33 gram
- Koolhydraten: 48 gram
- Vet: 26 gram
- Vezels: 10 gram
Eet smakelijk!
